Δροσερά φρούτα και λαχανικά: Υγιεινές συνταγές για το καλοκαίρι

Καθώς το καλοκαίρι είναι μια ανάσα μακριά, η ευκαιρία να απολαύσουμε ελαφριές, δροσερές και υγιεινές συνταγές αυξάνεται. Η εποχή που παρά την ζέστη που επικρατεί, μας προσφέρει μια ποικιλία από φρέσκα λαχανικά, φρούτα και αρωματικά βότανα. Όσο μεγαλύτερη ποικιλία έχεις στη διάθεση σου, τόσο η φαντασία σου αυξάνεται και δεν ξέρεις από που να ξεκινήσεις.

Ανακάλυψε μερικές εύκολες, γρήγορες, υγιεινές και απολαυστικές συνταγές για το καλοκαίρι που θα σε κάνουν να της ζητάς ξανά και ξανά. Συνταγές που θα σου χαρίσουν το θρεπτικό γεύμα που αναζητάς μέσα στην ζέστη του καλοκαιριού.

Φρουτοσαλάτα με μέντα και γιαούρτι
Η ιδανική σαλάτα για τις ζεστές ημέρες του καλοκαιριού. Η εκτέλεση της; Πανέυκολη! Ανακάτεψε κομμένα φρούτα όπως πεπόνι, πορτοκάλι, ανανά και φράουλες με φρέσκια μέντα και ελαφρύ γιαούρτι. Το παγωμένο γιαούρτι σε συνδυασμό με τα φρούτα και την μέντα θα σου δώσουν την δροσιά που αναζητούσες.

Σαλάτα με φρέσκα λαχανικά και ξηρούς καρπούς
Άλλη μια εύκολη και θρεπτική συνταγή που θα δώσει νόημα στο καλοκαίρι σου. Στη σαλάτα αυτή έχεις την δυνατότητα να διαλέξεις ανάμεσα σε μια μεγάλη ποικιλία από φρέσκα λαχανικά όπως μαρούλι, ρόκα, τομάτα, αγγούρι ή ακόμα και πιπεριά, συνοδευόμενα από ανάμεικτους ξηρούς καρπούς όπως αμύγδαλα, φιστίκια και καρύδια. Για το γαρνίρισμα επέλεξε να ρίξεις λεμόνι για να δώσεις μια έξτρα δροσιά στο τελικό αποτέλεσμα.

Ψητά λαχανικά με γιαούρτι και ρίγανη
Όλα καλά με τα φρούτα αλλά τι γίνεται με τα λαχανικά; Το καλοκαίρι είναι μια εποχή που μπορείς να βρεις και πολλά φρέσκα λαχανικά. Όπως καταλαβαίνεις έχεις μια μεγάλη ποικιλία για να επιλέξεις. Ψήσε τα λαχανικά, και διάλεξε ανάμεσα σε κολοκυθάκια, πιπεριές, μελιτζάνες και κολοκυθάκια. Στη συνέχεια συνόδεψε το με γιαούρτι και ρίγανη, για ένα ελαφρύ και δροσερό αποτέλεσμα που είναι ξεχειλίζει από άρωμα και γεύση.

Πίτσα με λαχανικά
Η πίτσα αποτελεί μια all time classic επιλογή, αλλά για τους καλοκαιρινούς καλό θα ήταν να κάνεις κάποιες μετατροπές ώστε το αποτέλεσμα να βγει πιο ανάλαφρο. Η καλύτερη λύση για να επιτύχεις αυτό το αποτέλεσμα είναι να δημιουργήσεις μια πίτσα με λαχανικά της επιλογής σου, μπορείς να επιλέξεις ανάμεσα σε κολοκυθάκια, πιπεριές, ντομάτες και φρέσκα βότανα όπως βασιλικό και δυόσμο. Μια έξυπνη λύση εκτός από την επιλογή μιας λεπτής ζύμης αποτελεί η αραβική πίτα που μπορεί να λειτουργήσει με τον ίδιο τρόπο ως βάση. Μη ξεχάσεις να προσθέσεις τυρί για να δώσεις μια έξτρα γεύση στο τελικό αποτέλεσμα.